|
|
Zalm In Katenspek
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gram verse zalm
100 gram katenspek/ontbijtspek
1 eetlepel honing
1 eetlepel moster
zout en peper
keukentouw of cocktailprikkers
Voorbereiding:
De zalm insmeren met de mosterd en de honing en met zout en peper bestrooien. Vervolgens het spek dakpansgewijs neerleggen en de zalm hierop leggen en dichtvouwen zodat de spek in zijn geheel om de zalm is gewikkeld. Bind met het keukentouw het geheel bijelkaar om te voorkomen dat het tijdens het bakken uit elkaar valt.
Bereidingswijze:
Bak de zalm op redelijk hoog vuur zodat de spek lekker knapperig wordt en de zalm een beetje rosé blijft.
|
|
|